如果問我眾多的早午餐組合裡最愛什麼？
我一定會選牛排搭歐姆蛋。
因為牛脂的甜潤和滑口的歐姆蛋是天生絕配！
必學 #不敗歐姆蛋~
跟著輔立一步一步動手做
•香煎菲力牛排歐姆蛋捲與風乾蕃茄•
Pan Seared Beef Tenderloin Omelet with Oven Dried Tomato
菲力牛排150公克
蛋6顆
起司片50公克
綜合生菜1碗
風乾番茄1份
奶油半匙
橄欖油適量
1. 熱鍋熱油，菲力牛排兩面各煎2分鐘，接著放入200度烤箱5分鐘後，再回鍋煎2分鐘取出備用。
2. 製作歐姆蛋：將不沾鍋熱鍋，加入橄欖油與半匙奶油至溶化後，輕輕倒入蛋液並稍微晃動鍋子，讓蛋液流動，再以筷子或小鏟子快速攪拌至七分熟時（蛋汁稍微凝固），放入起司片，包起呈現完美歐姆蛋的半月形。
3. 將菲力牛排、歐姆蛋擺盤組合，再擺上風乾蕃茄、綜合生菜，完成。
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